Reconstruire « Autour Du Pain »


Le 27 février dernier Stéphane Venot a vu disparaître son outil de travail.

Un incendie d’origine inconnue a détruit son fournil avec tout son matériel de boulange : pétrin, table de façonnage, parisien, paniers, moules, plaques de cuisson, divers contenants en bois et terre cuite réalisés par des artisans à ma demande.

Stéphane est boulanger depuis 8 ans près d’Egliseneuve des Liards.

Il fait du pain biologique avec le label « Nature et Progrès » – une fédération qui défend une bio de qualité, éthique et solidaire, avec un cahier des charges exigeant.

Il travaille de façon artisanale à partir d’une farine bio « Nature et Progrès » moulue sur moulin Astrié (meule de pierre), Il pétrie et façonne à la main, ses pains sont au levain naturel, et se gardent plusieurs jours. Il les vends aux Amap locales, Ruche Qui Dit Oui, et marchés (Issoire, Sauxillanges, Vichel, Billom) dans le Puy-de-Dôme.

Il atout perdu en quelques heures, mais il a reçu un grand soutien de la part de son entourage. Pour reconstruire « Autour du pain » il a besoin d’un soutien financier et il sera reconnaissant envers tous ceux qui participeront à ce soutien.

Une cagnotte a été mise en place pour l’aider à résoudre son problème : http://www.leetchi.com/c/autour-du-pain

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